東洋医学では味も身体に影響を与えるとして、五味（ごみ）という酸苦甘辛鹹という5つがあり、五臓の働きにも影響を与えるという考え方があり、漢方でも重視され、食養や薬膳でも必要な知識になります。 続きを読む 臓と五味の関係―食養・薬膳と五味 →